Local Confectionery Sesame 25kg

الوصف

• النوع: سمسم بلدي طبيعي (يتميز بحبة متوسطة الحجم ونسبة زيوت عطرية أعلى من المستورد).
• الدرجة: “حلواني” تعني أنه منقى بأعلى درجات الفرز والتركيز، وخالٍ من الأتربة والشوائب بنسبة 99%.
• اللون: يتوفر عادة إما أبيض نيئ (للطحينة والمخبوزات) أو محمص جاهز (للحلويات والسمسمية).
• الوزن: شيكارة بوزن 25 كجم مخصصة للاستخدام الصناعي.

1. صناعة “السمسمية”: يُعد السمسم البلدي هو المكون الأساسي والأفضل لصناعة حلوى السمسمية نظراً لقوته في التحميص وتماسكه مع العسل.
2. تزيين المعجنات والحلويات: يستخدم فوق “القرص” الفلاحي، والمنين، والقراقيش، والملبن المحشو بالمكسرات.
3. الطحينة الخام: يُستخدم في إنتاج الطحينة “البلدي” التي تتميز برائحة نفاذة وقوام دسم لا توفره الأنواع المستوردة.
4. المخابز: يُرش فوق المخبوزات والحلويات الشرقية لإعطاء طعم التحميص البلدي الأصيل.